W minioną niedzielę Kościan stał się miejscem wyjątkowego wydarzenia, które połączyło mieszkańców we wspólnym tańcu i włoskiej atmosferze. Inicjatywa, zorganizowana dzięki wsparciu lokalnych partnerów, pokazała, jak ważna jest współpraca na rzecz kultury i integracji społeczności.
Partnerzy wydarzenia
Organizatorzy wyrazili wdzięczność wszystkim, którzy przyczynili się do sukcesu przedsięwzięcia. Wśród wymienionych znaleźli się: Alberto Amati, Wodociągi Kościańskie, Fabryka Języka Kościan, Michalewicz Art Studio, Kawiarnia Saskia Kościan, Szkoła Tańca Poezja oraz d10s pizza. To dzięki ich zaangażowaniu możliwe było stworzenie przestrzeni do wspólnego świętowania.
Przepis na włoską pizzę od Alberto
Jednym z elementów wydarzenia było podzielenie się sekretem prawdziwej włoskiej pizzy. Alberto, jeden z partnerów, udostępnił szczegółowy przepis na pizzę na blachę o wymiarach 30×40 cm. Oto najważniejsze kroki:
Składniki na ciasto:
- 350 g mąki Caputo Pizzeria
- 150 g semoliny rimacinata
- 335 g zimnej wody (13–15°C)
- 12 g soli
- 15 g oliwy z oliwek
- 3 g świeżych drożdży
Sos pomidorowy:
- 400 g pomidorów San Marzano
- 4 g soli
- kilka listków świeżej bazylii
Wszystkie składniki sosu należy ugnieść ręcznie, a następnie schłodzić w lodówce przez cały czas dojrzewania ciasta.
Przygotowanie ciasta:
- Rozpuść drożdże w zimnej wodzie, dodaj semolinę i mąkę, odstaw na 20 minut (autoliza).
- Dodaj sól i oliwę, wyrabiaj przez 10–12 minut, aż ciasto będzie gładkie.
- Odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- Przenieś do lodówki na 48 godzin (4–5°C).
- Po wyjęciu ogrzej ciasto przez 3–4 godziny.
- Rozciągnij na blasze, odstaw do wyrośnięcia na 60–90 minut.
- Piecz w 250°C: najpierw z sosem przez 10–12 minut, potem z dodatkami przez 5–6 minut.
Dzięki temu przepisowi można przygotować autentyczną włoską pizzę w domowym zaciszu. To doskonała okazja, by przenieść odrobinę włoskiej energii do własnej kuchni.
Wydarzenie w Kościanie pokazało, że lokalna społeczność potrafi się jednoczyć wokół kultury i dobrej zabawy. Organizatorzy zapowiadają kolejne inicjatywy, które mają na celu integrację mieszkańców i promocję lokalnych talentów.
Źródło: Kościański Ośrodek Kultury
Fot. facebook.com
